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南瓜仁,或曰南瓜子仁,为葫芦科植物南瓜的种子,我国各地广泛种植,一般农村人常常在房前屋后种一些,无农,化肥也很少用。
南瓜一般只能熟了吃,而南瓜子仁生吃、熟吃都可以,腹中有虫的一般生吃,其它如大便干燥、排便不畅、脾wèi虚弱、前列xiàn或心nǎo血管有疾患的朋友,一般都是吃熟的,其食疗作用远超它的市场价格,于是常常被人们忽略。低温烘焙的仁,则兼具生熟两重功效,口感也要比生的好吃许多,营养价值比炒熟的也要高很多。
需要提醒的是,因为它比较好吃,所以要避免过食,用于养生的话,每日一把即可。另外,食用时若发现有断面是深棕色的,为变质仁,请直接扔掉。
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